Kako se približava sezona kolinja, sve više stočara i građana u Hrvatskoj suočava se s porastom cijena žive vage svinja – od najava da kilogram doseže 4,25 € pa nadalje. Uobičajena priprema mesa za zimnicu, koja do sada nije bila veliki izdatak, u ovoj godini mogla bi postati financijski izazov za mnoge obitelji.
Zašto cijene rastu i koliki će biti trošak kolinja 2025?
Prema analitičarima i izvješćima, porast cijena svinjskog mesa kao i žive vage svinje sljedećih mjeseci može se objasniti s nekoliko ključnih faktora:
- Smanjena proizvodnja u Europi u posljednjim godinama, dijelom zbog pojave bolesti i marginaliziranja manjeg stočarstva.
- Višak mesa koje se nalazi na tržištu pritiskom izvoza i neravnomjernom raspodjelom i regulacijom, što destabilizira cijene.
- Veći troškovi uzgoja – stočne hrane, energije, rada – što podiže osnovni trošak proizvodnje, pa proizvođači traže višu cijenu kako bi preživjeli.
Svi ti elementi čine da cijena žive vage svinje prelazi dosadašnje razine i da bude značajan izdatak u sezoni kolinja.
Koliko će nas to koštati u praksi?
Ako kilogram žive vage svinje košta oko 4 € (≈4,25 € po izvorima), i uzmimo primjer obitelji koja želi zaklati jednu svinju od, recimo, 120 kg žive vage, to znači:
- 120 kg × 4 € = 480 € samo za živu svinju,
- Zatim treba uračunati troškove klanja, prerade, utroška soli, dimljenja i dodatnih sastavnica – što može biti još stotine eura.
Za prosječnu obitelj to je značajan trošak koji ranijih godina nije bio tako izražen.
Što to znači za obične ljude i stočare?
- Za obitelji: Tradicionalno kolinje koje se smatra pripremom zimnice i običajem, sada predstavlja značajan financijski izazov. Mnogi će morati birati – smanjiti količinu mesnih proizvoda ili potražiti alternativu (kupnja gotovih proizvoda).
- Za stočare: Oni su u dvostrukoj klopci – s jedne strane troškovi uzgoja rastu, s druge strane tržište je nestabilno. Kao što je izvijestila DZS – cijene svinja i kravljeg mlijeka su 2024 godine pale u odnosu na 2023 godinu.
- Za cijeli sektor: Ukoliko mnogi odbiju uzgoj ili ga smanje zbog nepovoljne cijene, dolazi do smanjenja ponude i time potencijalno novog pritiska na cijene – što bi kolinje učinilo još skupljim sljedeće godine.
Što možemo očekivati i što učiniti?
- Pratiti tržište: Stočni oglasi pokazuju širok raspon cijena – primjerice, oglasi za svinje za obradu pokazuju cijene između 2,5 € i 4 €/kg žive vage.
- Pripremiti budžet: Obitelji koje planiraju kolinje mogu unaprijed planirati trošak i eventualno smanjiti broj životinja tj. preradu prilagoditi mogućnostima.
- Podržati lokalne proizvođače: Kupovina lokalno uzgojenih životinja može pomoći stočarima koji su pod pritiskom.
- Tražiti pomoć i informacije od nadležnih institucija: stočari mogu pratiti mjere potpore koje država povremeno uvodi (npr. zbog afričke svinjske kuge) da bi ublažili financijski udar.
Cijene svinja u živoj vagi u posljednje tri godine porasle su za gotovo 85 %, što znači da će ovogodišnje kolinje biti najskuplje u posljednjem desetljeću.
Dok je kilogram svinje 2022. godine koštao oko 2,3 eura, danas dostiže i 4,25 eura.
🔹 Glavni razlozi su rast cijena stočne hrane, energenata i smanjen broj domaćih uzgajivača.
🔹 Za prosječno domaćinstvo koje planira kupiti svinju od 150 kg, trošak može premašiti 600 eura – bez dodatnih troškova obrade mesa.
Iako se svi nadamo da će tradicionalno kolinje ostati važan običaj, sve je više onih koji će ga ove zime – zbog visokih cijena – morati preskočiti ili smanjiti.
