Jetra je dio prirodnog sistema detoksikacije tijela, koji pomaže u filtriranju toksina. Jetra je odgovorna za više od 500 vitalnih funkcija u vašem tijelu, pa je važno da se dobro brinete o njoj.
Zamislite jetru kao filter koji održava tijelo čistim. Čisti krv od toksina i pomaže tijelu da se odupre infekcijama tako što stvara imune faktore (ili proteine i ćelije) i uklanja bakterije iz krvotoka. To je dio sistema detoksikacije u tijelu.
Jetra također proizvodi holesterol i proteine koji pomažu u prenošenju masti kroz tijelo i pretvaraju dodatni šećer (glukozu) u glikogen – oblik skladištenja glukoze u tijelu. To čini vašu jetru vitalnim dijelom procesa varenja.
Šta čini hranu dobrom za vašu jetru?
Ne postoji pojedinačna hrana koja podržava zdravlje jetre, ali uravnotežena ishrana može pomoći da vaša jetra bude u vrhunskoj formi. To znači da ispunite svoj tanjir povrćem, voćem, integralnim žitaricama, pasuljem i masnom ribom.
Hrana koja sadrži vlakna – poput povrća, graha i orašastih plodova – može pomoći u optimalnoj funkciji jetre. Takođe je pametno izabrati hranu sa zdravijim nezasićenim mastima, uključujući mononezasićene i omega-3 masti, umjesto hrane sa zasićenim mastima ili trans mastima.
Kada birate pića, voda je uvijek pametan izbor za hidrataciju. Kafa i čaj bez šećera sadrže antioksidante koji podržavaju zdravlje jetre i takođe hidriraju.
Zeleno povrće
Ako volite brokoli, imate sreće. Ovo zeleno povrće – zajedno sa karfiolom, keljom i kupusom – dobro je za vašu jetru. Oni sadrže antioksidante i fitokemikalije koje mogu pomoći u prevenciji raka jetre.
Bobičasto voće
Pametno je dodati borovnice, jagode i maline u svoje obroke i kao grickalice jer su bogate vlaknima. Bobice takođe sadrže mnoge antioksidante, uključujući antocijanine. Antioksidansi takođe mogu pomoći u usporavanju rasta kancerogenih ćelija jetre.
Kava
Kava je dobra za zdravlje jetre, ali najbolje funkcioniše kada je pijete bez šećera jer je višak šećera loš za jetru. Kava ima antiinflamatorna i antioksidativna svojstva, a čini se da su i kava bez kofeina i kafa sa kofeinom korisne. Studije pokazuju da diterpeni u kavi mogu pomoći u detoksikaciji, što može biti korisno za osobe sa fibrozom i cirozom jetre.
Čaj
Čaj, posebno zeleni čaj, sadrži bioaktivna jedinjenja koja imaju antioksidativna i antiinflamatorna dejstva. Studije pokazuju da ova jedinjenja, uključujući katehine, takođe mogu pomoći u smanjenju rizika od nealkoholne masne jetre. Katehini zelenog čaja takođe mogu pomoći u prevenciji raka jetre. I dok je zeleni čaj zdrav, treba napomenuti da su suplementi zelenog čaja, kada se uzimaju previše, povezani sa oštećenjem jetre.
Orašasti plodovi
Uz obilje zdravih nezasićenih masti, orasi i orašasti plodovi su dobar dodatak vašoj ishrani. Konkretno, nedavna studija je pokazala da uključivanje 28 grama oraha u dnevnu mediteransku ishranu može smanjiti rizik od razvoja bezalkoholne masne jetre. Druga studija je pokazala da su dijete sa većim unosom orašastih plodova povezane sa smanjenim rizikom od masne jetre, posebno kod muškaraca.
Mahunarke
Američka fondacija za jetru preporučuje smanjenje zasićenih masti i crvenog mesa u vašoj ishrani. Sjajan način da to uradite je da povremeno zamijenite crveno meso pasuljem, sočivom i leblebijom. Ove mahunarke imaju malo zasićenih masti i izvor su vlakana, što je dobitna kombinacija koja štiti zdravlje jetre.
Grožđe
Kao i bobice, grožđe sadrži vlakna i antioksidante. Konkretno, grožđe sadrži antioksidans koji se zove resveratrol, koji može pomoći u sprečavanju daljeg oštećenja jetre kod ljudi sa bolešću bezalkoholne masne jetre. Studije pokazuju da ljudi sa bezalkoholnom masnom jetrom koji uzimaju suplemente resveratrola napravljene od ekstrakta grožđa mogu imati manje upale. Oksidativni stres je uključen u napredovanje masne jetre, ali antioksidansi iz hrane i suplemenata mogu pomoći u borbi protiv ovog procesa.
Masna riba
Masna riba, kao što su losos i pastrmka, dobar je izvor omega-3 masti. Bolest bezalkoholne masne jetre je povezana sa ishranom sa previsokim sadržajem omega-6 masti i premalo omega-3 masti, tako da konzumiranje više masne ribe može pomoći u prilagođavanju ove ravnoteže. Omega-3 masti mogu usporiti napredovanje bezalkoholne masne jetre.
Kako još možete održati svoju jetru zdravom?
Pored ove liste namirnica koje možete češće koristiti, takođe je važno da se fokusirate na hranu koju treba ograničiti. Ishrana sa visokim sadržajem šećera, masti i soli povezana je sa oboljenjem jetre i nealkoholnom masnom jetrom.
Previše šećera loše utiče na jetru. Zadatak jetre je i da šećer pretvara u masnoće. Ako u unosu šećera pretjerujemo, jetra će proizvoditi previše masnoća, što uz ostalu masniju hranu može da bude ozbiljan udar na jetru. Ovo je i jedan od najčešćih razloga za bolest masne jetre. Šećer je našem organizmu potreban, ali u umjerenim, odnosno ograničenim količinama.
Već znate – zaboravite pomfrit, hamburger, čips, pržene i pohovane namirnice… Većina ljudi takođe zna da je alkohol takođe faktor koji doprinosi problemima sa jetrom. Ako ne pijete alkohol, ne počinjite. Ako pijete, ne uzimajte više od jednog pića dnevno za žene ili dva pića dnevno za muškarce. I pijte puno vode. Pomaže vašoj jetri da pravilno funkcioniše i sprječava dehidraciju.
